アプリでひらく作り方
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ごぼうは皮をむいて、約５センチ長さに切ります。太い部分は縦に半分にします。
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３０分ほど茹でます。茹でたらざるに上げます。
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茹でたごぼうと牛肉、☆の調味料を鍋に入れて火にかけます。
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煮たってきたらアクを取ります。
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蓋をして、弱火で３０分煮込みます。
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今回は新ごぼうを使いました。こちらは下茹でしなくても柔らかいですが、茹でた方が仕上がりの色が悪くならないです^^
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コツ・ポイント
牛肉は適度に脂身のあるものの方が、パサつかないです。
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