わかりやすいゴーヤの佃煮の作り方
hidenachii @cook_40053634
佃煮は、ご飯が美味しくなる。
お弁当、お握りなど
オリジナルの自分好みの味を手作りを楽しんだり贈りものいいょ
このレシピの生い立ち
旬の時期になると毎年作るゴーヤの佃煮に作って食べたり、プレゼントに作っているので若い方にわかりやすくレシピに残して手作りを楽しんでほしい
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはふたつ切って、種を取る。
-
- 2
食べやすい大きさに切る。
-
- 3
縦に切る。
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- 4
熱湯に入れそのまま火を止める。
5分ぐらい置くの。 -
- 5
ザルにあげさっと水洗いをして10分ぐらいザルにあげ水切りをする。
-
- 6
生姜を千切りする。
-
- 7
鍋に調味料を入れる。
-
- 8
調味料の中にゴーヤと千切りした生姜を入れて火をつける。
-
- 9
鍋の調味料が少しになるまで煮る。
-
- 10
鰹節を両手で揉んで入れて煮詰める。
-
- 11
煮詰まったら火を止める
-
- 12
ザルにゴーヤの佃煮をあげて置く。
※ザルは水毛のないものを使う -
コツ・ポイント
日持ちがする保存食品です。
濡れた箸など佃煮を取ったりしない。
冷凍庫で保存出来ます。
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