ぜんまいと油揚げと里芋の煮物

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単！！
単！！ @cook_40050638

お盆にどうぞ精進料理です、昔なつかしい昭和の味です、お試し下さい
このレシピの生い立ち
子供の頃、母親はお盆の時期になると必ずこんな煮物を作ってくれていました。あまり美味しいとは思わなかったですが、今は懐かしく思えます、ちょっと思い出しながら作ってみました

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材料

３人分
  1. ぜんまい水煮 １袋（１００ｇ）
  2. 油揚げ ２枚
  3. 里芋 ２００ｇ
  4. ●しょうゆ 大さじ１
  5. ●砂糖 大さじ１
  6. ●みりん 大さじ１
  7. ●和風だしの素 小さじ１
  8. ●水 ２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    ぜんまいは水洗いして食べ易い長さに切る

  2. 2

    油揚げは食べ易い大きさに切って熱湯で油抜きをする

  3. 3

    里芋は皮をむいて食べ易い大きさに切り、ラップに包んでレンジ５００Ｗで3分加熱する

  4. 4

    鍋にごま油を加熱してぜんまいを炒め、油が回ると油揚げを入れて炒め合わせる

  5. 5

    全体に油が回ると●を入れて加熱し、沸騰すると里芋を加えて弱火で１０分煮る

  6. 6

    そのまま冷めるのを待って味を染み込ませ、お椀に盛って出来上がり

コツ・ポイント

里芋を予めレンジ加熱しておくことで確実に加熱できて、失敗なく作ることができます

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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