アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭を落とし内臓を取りよく洗う。水気をふく。生姜は皮ごとスライスする。
- 2
圧力鍋に水、砂糖、みりん、酒を入れて沸騰させる。
- 3
生姜のスライスと鰯を入れて圧力を20分かける。(極弱火)
- 4
圧が下がったら醤油を入れて5〜10分煮る。
コツ・ポイント
醤油は加圧後に入れて下さい。減塩になります。
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