アプリでひらく作り方
- 1
さんまは３枚におろしてから半分に切り、薄力粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、さんまを皮目から焼き、焼色が付いたら裏側も焼く。
- 3
火が通ったらAを加え、全体に絡めながら煮汁が少し残る程度まで焼く。
- 4
器に大葉をしき、③を盛り付け煮汁をかける。
コツ・ポイント
軽く薄力粉をまぶして焼くことでたれがしっかり絡み、やわらかでやさしい味わいに仕上がります。
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