サマーベジ・ゼリー寄せ 夏 野菜
クック7GR0K2☆ @cook_40103415
画像のカップは径8.5㎝・高5.5㎝のプリンカップを使用。500mlの水で少し余りました。6個分作れます。
このレシピの生い立ち
喉ごしの良いゼリー寄せで、野菜とスープの両方を味わえるこちらを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベジ達を細かくカット。
- 2
★で胡瓜以外をサッとボイル。人参を最初に投入。ザルに上げておく。
- 3
カップ内を水で濡らす。
- 4
ブイヨン液を作る。
- 5
板ゼラチンを水に浸す。長時間浸すと溶けて絞りにくいので2分以内に。
- 6
ブイヨン液が熱いうちに絞ったゼラチンを入れて溶かす。
- 7
カップにベジ達を投入、ブイヨン液を注ぎ冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
コツ・ポイント
ズッキーニや赤パプリカ・枝豆なども綺麗です。ハーブソーセージが無ければ、ハムやソーセージでもOK。
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