ささげとさつま揚げの炒め煮

☆aoya☆'s cooksnap of when they made ささげとさつま揚げの炒め煮.
そらと月
そらと月 @cook_40104077

ほっとする家庭の味。家庭菜園のささげはまずはこれでいただきます。
このレシピの生い立ち
昔から夏になると食卓に並ぶ母の味です。

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材料

二人分
  1. ささげ 6～7本
  2. さつま揚げ 大きめ1枚
  3. 酒 大さじ２
  4. みりん 大さじ1～２
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ささげは洗って筋とりをしたら一口大に切っておきます。

  2. 2

    さつま揚げも一口大に切っておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいたらささげとさつま揚げをサッと炒めます。

  4. 4

    全体に油が回ったら酒、みりん、めんつゆを加えて弱～中火で少し煮ます。

  5. 5

    ささげが柔らかくなってきたら、水分を少し飛ばして仕上げます。

  6. 6

    水分少し残っていても大丈夫です。やり過ぎるとすぐ焦げるので注意。

コツ・ポイント

水分が足りなくなりそうなときは、お水を少し足して煮ているときに焦げないように気をつけましょう。甘味はご家庭で調節してください。みりんをお砂糖やはちみつで代用も出来ます。

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レシピ作者

そらと月
そらと月 @cook_40104077
に公開
生まれも育ちも北海道。娘2人を子育て中の道産子主婦です。栄養士&調理師。保育園で子供たちに給食を作ってます。お料理が大好きで、お菓子作りもたまにします。毎日の娘のと旦那のお弁当作りを楽しんでいます(^^)/ 娘たちと一緒にお料理が出来る様になるのがこれからの楽しみです。よろしくお願いします。m(_ _)m
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