白菜とさつま揚げの炒め煮

ばやし's cooksnap of when they made 白菜とさつま揚げの炒め煮.
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iam樹
iam樹 @cook_40038457

さつま揚げの旨みがトロンとした野菜たちに絡んで…優しいお味の炒め煮です♪
このレシピの生い立ち
油揚げで炒め煮にしていたのを、さつま揚げに替えて旨みをアップさせてみました☆

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材料

約2～3人分
  1. 白菜 200g
  2. ニラ（小松菜・ほうれん草などでも） 1/2わ
  3. エノキ 100g
  4. さつま揚げ(今回は野菜入りを使用) 2枚
  5. ごま油 大さじ1
  6. ○水 1カップ
  7. ○ほんだし 小さじ1
  8. ○酒 大さじ1
  9. ○砂糖 大さじ1
  10. ○みりん 大さじ1
  11. ○しょうゆ 大さじ1
  12. ●片栗粉 小さじ2
  13. ●水 大さじ1
  14. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りに、ニラは5cm長さに、エノキは石づきを取って長さを半分に、さつま揚げは1.5cm幅にそれぞれ切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、白菜・エノキ・さつま揚げを炒める。

  3. 3

    白菜がしんなりしたら○の材料とニラを加える。

  4. 4

    煮立ったところに●を加えてとろみをつけ、白ごまを振り入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

さつま揚げはプレーンなものでもいいですし、野菜やイカなど具材の混ざったものなどを使うと、それもいいアクセントになりますよ♪　

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

iam樹
iam樹 @cook_40038457
に公開
2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。 また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆
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