大根の葉としらすの油炒め

ともぱんたから's cooksnap of when they made 大根の葉としらすの油炒め.
ﾒｸﾞﾏ
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270

ごはんにたっぷりふりかけて♪混ぜこんでおにぎりにも♪子供も大好きなごはんのお供です♪
このレシピの生い立ち
大根の葉が大好きで、葉が欲しくて大根を買うほど(笑)しらす無しのおかか入りは、お母さんがよく作ってくれた思い出の味です(*´-`)今回はしらす＆白ごまでカルシウムたっぷり、育ち盛りの息子のために作りました♪

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材料

作りやすい分量
  1. 大根の葉 5～6㌢
  2. しらす 100㌘
  3. ごま油 小さじ1
  4. 酒 小さじ1
  5. ほんだし 小さじ1
  6. 白だし醤油 小さじ1
  7. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    まず大根の葉を下ゆで。よく水洗いし、沸騰したお湯に入れて1～2分。湯切り後さっと水洗い。食べやすい大きさに刻んでおく。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油をしく。水気を切った大根の葉を加え、弱火で炒める。酒、ほんだしを加え、さらに炒める。

  3. 3

    しらす、白ごまを加えさらに炒める。最後に白だし醤油を加え、さっと炒め合わせて完成♪

コツ・ポイント

白だし醤油→普通の醤油でもOK。かき醤油も美味しいです♪ごま油→サラダ油でもOK。お好みで♪しらす→無くてもOK。大根の葉だけでも十分美味しいです♪しらす無しの場合は仕上げにかつおぶしを加え、白ごま無しで♪これもオススメです♪

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レシピ作者

ﾒｸﾞﾏ
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270
に公開
8歳になる息子とふたり暮らし*東京都在住*毎日美味しいごはんを息子と楽しく食べる!!!それが一番の幸せです♪～(・ε・ )働くママは、時間も体力も毎日が限界(>.<)でも美味しい手料理を食べさせたい!!!今は亡き母の味を思い返しながら愛する息子の為身体に優しいごはんをいつも一緒に食べたいな～('ε'*)レシピ随時見直し中…_(..)_
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