✿里芋とひき肉のとろ～り煮✿

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☆ange☆
☆ange☆ @cook_40087440

トロトロの里芋、ひき肉♥
しっかり甘めの味なので
お酒のお供に、ご飯のおかずにもなる１品です♪
このレシピの生い立ち
おふくろの味♪
寒い季節は生姜の効果でポカポカに☆*。★ﾟ*♪

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材料

４人分
  1. 里芋（中サイズ） ４～５個
  2. ひき肉 １５０ｇ
  3. 生姜 １かけ
  4. しょう油 大匙２～２．５
  5. 酒 大匙２
  6. 砂糖 大匙１
  7. みりん 大匙２
  8. だし汁 ２００ｃｃ
  9. ネギｏｒきぬさや お好みで適量
  10. 七味 お好みで適量

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむいてサッと洗い、食べやすい大きさに切ります。
    ＊ポイント
    塩でヌメリを取ったりしないで下さい。

  2. 2

    生姜を千切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、生姜・ひき肉を炒めます。
    ひき肉の色が少し変わってきたら、酒大匙１を入れます。

  4. 4

    ひき肉の色が全て変ったら、里芋も入れ油を馴染ませます。

  5. 5

    だし汁を入れ落とし蓋をし１０分ほど中火で煮ます。
    ＊アルミホイルでやるとアクも取れるので便利です。

  6. 6

    砂糖・酒(残りの大匙１）・みりん・しょう油を加え、再び落し蓋をし里芋が柔らかくなるまで煮ます。

  7. 7

    落し蓋を取り完成♪
    汁気が多いようであれば少し水分を飛ばします。

  8. 8

    お好みでネギやきぬさや、七味をかけて下さい。

コツ・ポイント

ポイントは里芋の下処理をしないこと！！
里芋が持っているヌメリで仕上がりがトロトロになります.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.
生姜でひき肉の臭みも取ってくれるし、食べたときのアクセントにもなります♥

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レシピ作者

☆ange☆
☆ange☆ @cook_40087440
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熊本県民の3歳になる娘のmamaです(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ ★｡+ﾟいかに簡単に、いかに片づけが楽に。。。っと楽なことばかり考えながらも(笑、家族のために美味しい料理を出せるか日々格闘中です.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.初心者ながら、お菓子作りとＨＢでのパン作りに夢中♪体に良い食べ物が大好き(｡￫∀￩｡)☆*★ﾟ♪
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