ふきと油揚げの煮物
ままん亭 @cook_40058817
作った翌日の方が味がしみておいしいふきの煮物です。
このレシピの生い立ち
春になると、田舎のじいちゃん・ばあちゃんからたくさんふきをいただきます。これはいつも作る煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきを鍋に入る長さに切り、沸騰したお湯に塩を小匙1(分量外)入れ、2-3分茹でる。
- 2
茹であがったら、スジをとり5cmくらいの長さに切る。
油揚げはお湯をかけ油抜きをし、一口大に切る。
- 3
鍋に②と調味料をいれ、ひたひたになるくらいまで水を入れ煮る。ぐつぐつ沸騰してきたら弱火にして10分煮る。
-
コツ・ポイント
できたてはふきの緑色がとてもきれいですが、味は一日置いておいたほうが美味しいです。一日置くとトップの画像のように茶色くなります。
リアクション
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