蕗と油揚げ、こんにゃくの煮物
かりゆし5858 @cook_40177514
初めて作った蕗料理です♪
このレシピの生い立ち
庭に生えてる蕗を初めて収穫して料理してみたくて、チャレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
蕗は塩をまぶして板摺します
- 2
鍋に入る長さに切った蕗を、沸騰したお湯で茹でます(5～10分位)
- 3
茹でた蕗をザルにとり、粗熱を取って冷めたら、筋を取ります。
- 4
蕗を食べやすい長さに切ります
- 5
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰したら、蕗を入れて煮ます
- 6
そこに今回は油揚げと蒟蒻も入れて煮ました
- 7
落し蓋をして10分位、落し蓋を取りあと10分位煮ます
コツ・ポイント
下茹でしたあとに、筋を取るところ
リアクション
レシピ作者
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