野フキと油揚げの煮物

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シｪビィ
シｪビィ @cook_40062537

今が季節の野ふきを煮ました。
このレシピの生い立ち
季節の野ふきをを色よく煮てみたかった。

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材料

2〜3人分
  1. 野ふき 1束
  2. 油揚げ 1枚
  3. 水 適量
  4. みりん 大さじ3
  5. 醤油 大さじ２
  6. 本だし一本の半量 4g

作り方

  1. 1

    ふきを鍋に入る長さに切りひたひたの水を入れてから下茹でする。
    筋を取った後本煮をするので軽く茹でる茹ったら水にさらす

  2. 2

    爪で筋を取るバナナの様に簡単に取れる。
    取り残しがあると食べたときに気になるから面倒でも丁寧に取って下さい

  3. 3

    筋を取った後、均等の長さに切り揃え鍋に入れふきがやっと浸る程度の水と調味料と細く切った油揚げを入れて蓋をして煮る

コツ・ポイント

醤油が少ないので、色がきれい煮上がります。
好みで濃くして下さい。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

シｪビィ
シｪビィ @cook_40062537
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ウェルッシュコーギーペンブロークの牝8才と、暮らす病気の後遺症で左手麻痺の主婦です。片手だけでも工夫次第で簡単で美味しい料理ができる事をモットーに日々料理を作っています。
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