簡単♬なすとピーマンと舞茸の甘辛味噌炒め

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スズケンさんの嫁
スズケンさんの嫁 @cook_40099858

片栗粉をまぶした舞茸がふわふわ♡
甘辛の味噌タレがよく絡んで味がしっかりつきます！

ご飯が進みますよ♬
このレシピの生い立ち
友人のご実家で作っているなすとピーマンとにんにくを頂いたので♪

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. ピーマン 2個
  3. まいたけ 1パック
  4. にんにく 1片
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 甘辛味噌タレ
  7. だし入り味噌 大さじ1
  8. 水 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 醤油 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ2
  12. しょうがチューブ 3㎝

作り方

  1. 1

    甘辛味噌タレの材料を全て入れて混ぜておく。

  2. 2

    なすとピーマンは、乱切り。

    にんにくは、みじん切りにする。

  3. 3

    舞茸は、ほぐしてビニール袋に入れて、片栗粉を加えてシャカシャカ振る。

  4. 4

    フライパンに、サラダ油を入れて中火でにんにくを炒める。

  5. 5

    にんにくの香りが出てきたら、なすとピーマンを炒めて、しんなりしてきたら、舞茸を入れる。

    ※コツ・ポイント参照

  6. 6

    混ぜて、甘辛味噌タレを加えて絡めたら完成♪

コツ・ポイント

※舞茸を入れたら、すぐに混ぜないことです！
しんなりしてきたら、他のお野菜と一緒に混ぜます。舞茸が片栗粉によって柔らかく仕上がります♪

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レシピ作者

スズケンさんの嫁
スズケンさんの嫁 @cook_40099858
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インスタグラム⇩https://www.instagram.com/suzu.yukako/お料理が大好きな主婦です♡旦那と6歳の息子と3人家族。テーマは『リピしたい♡旦那の胃袋をしっかりつかむ！簡単レシピ』『子供に作ってあげたいご飯とおやつ♡』笑顔になれるレシピを考えていきたいです！＊レシピの写真は旦那が担当！＊レシピの見直しも時々してます。
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