ナスとピーマンの味噌炒め

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ヒロマミー
ヒロマミー @cook_40043628

味噌がよく絡んで白いご飯によく合います。今が旬のナスとピーマンが沢山食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から祖母が作ってくれていたものを自分好みにアレンジしました。

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材料

3～4人分
  1. ナス 4～5本
  2. ピーマン 1袋
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ☆味噌 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. 顆粒だし 少々

作り方

  1. 1

    ナス、ピーマン、玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    熱したフライパンに少し多目に油入れナスを炒めます。

  4. 4

    ナスがしんなりしてきたらピーマン、玉ねぎを入れ炒めます。

  5. 5

    全体に火が通ったら顆粒だしと☆を入れ汁気がなくなるまで炒め合わせたら出来上がりです。

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レシピ作者

ヒロマミー
ヒロマミー @cook_40043628
に公開
料理とお菓子作りが大好きな平凡な主婦です。最近パン作りにはまってます！
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