本格的だけど簡単☆中華ちまき☆

Name: 本格的だけど簡単☆中華ちまき☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 2合; 豚肉ブロック(お好きな部位) 200g; ★醤油 大さじ1; ★酒 大さじ1; 干しシイタケ 3枚; 人参 5cm位; しめじ 1/2~1パック; きくらげ 適量; たけのこ(水煮) 100g; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1~1.5; ☆砂糖 小さじ1; ☆塩こしょう 少々; ☆中華スープ(干ししいたけの戻し汁と合わせて) 200cc; 竹皮 10枚位

celeberity @cook_40048117

竹皮で包んで本格中華ちまき☆冷めても美味しいので持ち寄りPartyにもGood!!
このレシピの生い立ち
3才の息子が中華おこわが好きで炊飯器で作っていましたが、竹皮を見つけたので、本格的に作ってみました。息子は大喜びで食べてくれました♪

材料

もち米 2合
豚肉ブロック(お好きな部位) 200g
★醤油大さじ1
★酒大さじ1
干しシイタケ 3枚
人参 5cm位
しめじ 1/2~1パック
きくらげ適量
たけのこ(水煮) 100g
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆オイスターソース大さじ1~1.5
☆砂糖小さじ1
☆塩こしょう少々
☆中華スープ(干ししいたけの戻し汁と合わせて) 200cc
竹皮 10枚位

作り方

1

もち米は洗い、水に1時間位浸して、ザルにあげて水気を切っておく。
2

干しシイタケは水で戻して細切りに。戻し汁も使うのでとっておく。にんじん、きくらげ、たけのこは細切りにする。
3

しめじは石づきを取り小房に分けておく。☆の調味料を合わせておく。
4

豚肉は1cm角に切り、★で下味をつけておく。
5

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、豚肉を炒める。表面の色が変わったら、他の具材も入れて炒める。
6

もち米を入れて更に炒め、もち米の色が透明になってきたら☆の調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。
7

竹皮に⑥を包んで、蒸し器に入れ、中火で約25分蒸す。

コツ・ポイント

竹皮は、ぬるま湯につけておくと柔らかくなり包みやすくなります。
サラダ油を少し竹皮に塗ると、お米がくっつきにくくなります。
濃い目の味付けになっているので、お好みでオイスターソースで調節してください。

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レシピ作者

celeberity @cook_40048117

2013/01/31 01:47に公開

2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パンブーランジェの資格を取得。自宅でパン教室を開くのが今の目標。