豚と大根の中華煮込み
シュルツィ @cook_40050009
圧力鍋で材料を柔らかくしたら、後はちょっと煮込むだけ。五香粉を入れると、とっても中華な味になります。
このレシピの生い立ち
角煮の要領で、豚肉ロースと大根を煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は３〜４cmの厚さに切る。生姜、長ねぎはざっくり切っておく。
- 2
フライパンを熱し、油なしで豚肉を入れ、両面を焼き付ける。
- 3
圧力鍋に豚肉、生姜、ねぎ、水を入れて強火にかけ、圧がかかり始めたら中火にし、２０分加圧する。
- 4
大根は皮を剥き、２cmの厚さに切り、それぞれ半分に切り、面取りをしておく。
- 5
２の鍋から豚肉だけ取り出し、大根を入れ、ひたひたになるまでの水、スープの素を入れ、豚肉と同様に５分加圧する。
- 6
豚肉は食べ易い大きさに切っておく。
- 7
最後に、別鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、よく混ざったら、豚肉と大根を入れて７〜８分煮込む。
- 8
角煮はこちら：ID：17669166
コツ・ポイント
＊砂糖はお好みで加減して下さい。
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