トマトと生姜のすいとん

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

トマトと生姜としょうゆ麹、中々の組み合わせではありませんか。
このレシピの生い立ち
トマトを買ったのですが外が寒いので生で食べる気がしません。そこであったまるものを作りました。

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. 生姜のみじん切り 大匙1強（10～15ｇ）
  3. しょうゆ麹 大匙2
  4. 水 400ｃｃ
  5. 小麦粉 大匙5

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取って小さめのざく切り、鍋に分量の水・生姜・トマトを入れて火にかける。沸騰したら弱火で20分ぐらい煮る。

  2. 2

    あくを取ってから小麦粉を同量の煮汁で溶き、かき混ぜてから好みの大きさにして煮汁に落とす。火を強めて団子に火を通す。

  3. 3

    分量のしょうゆ麹を入れ一煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

丁寧にするときはトマトの皮は湯むきしておく。小麦粉の量を増やすと主食代わりになります。溶く煮汁の量で団子の堅さを変えられます。お好みで。

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レシピ作者

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や５０℃のお湯洗いにもハマっています。
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