ねぎと生姜の冬☆すいとん！

ステマム子♡♡'s cooksnap of when they made ねぎと生姜の冬☆すいとん！.
しかマイスター
しかマイスター @cook_40093475

風邪予防に！免疫力アップのネギのトロトロ部分を飲み干して！もちもち、ほかほかであったまります〜☆
このレシピの生い立ち
もともといろんなすいとんを作るのですが、ネギが良いと聞いて早速ホカホカ系を集めて作ってみました。

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材料

2〜4人分
  1. 小麦粉 200gくらい？
  2. 塩 小さじ1
  3. 粗挽き胡椒 適量
  4. ねぎ(青いとこがあるもの) 2〜4本
  5. 生姜 ひとかけら
  6. 粉末だし 1袋
  7. 醤油 大さじ2くらい
  8. みりん お大さじ1くらい
  9. 他、キャベツなど お好みで

作り方

  1. 1

    小麦粉と塩と黒胡椒を混ぜ合わせ、少しずつ水を足しながら切るように混ぜる。固めぐらいでまとまってきたら水をやめてよくこねる

  2. 2

    生地にラップをして30分ほど冷蔵庫で休ませる。

  3. 3

    その間にネギを好みの大きさに切り、生姜は千切りにする。ネギは青い部分のトロトロがたくさん入るように。

  4. 4

    なべに、おわんで必要な杯数の水を計って入れ、だしの素とネギ、生姜を加えて煮立てる。

  5. 5

    味を見ながら醤油とみりんを入れる。好みのうどんの出汁の味にするのが良い。
    他に野菜を入れるならここで投入。

  6. 6

    少し鍋を強火にして、生地を小さく丸めて真ん中をギュッと押してつぶし、赤血球のような形にして投入。直径2〜3cmぐらい。

  7. 7

    ふたをして弱い中火にし、しばらく煮る。
    丸めたすいとんが全部浮き上がってきたら頃合い。ひとつ割って、火が通ったか確認する

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レシピ作者

しかマイスター
しかマイスター @cook_40093475
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鹿料理研究愛好家！誰でも簡単に美味しく身近な鹿料理を。たまにイノシシもあり。「おいしくない」と思われて捨てられる鹿肉が少しでも減って欲しくて活動しています。
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