生姜のすいとん

papikun's cooksnap of when they made 生姜のすいとん.
ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

小腹がすいた時にぴったりです。あったまりますよ。風邪気味の時もいいと思います。
このレシピの生い立ち
とにかくすぐできるところがいいんです。

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材料

1人分
  1. 小麦粉 大匙5
  2. 水 400ｃｃ
  3. だしパック 1袋
  4. 干し大根 ひとつかみ
  5. ネギ 少々
  6. 塩 小匙1/2
  7. 醤油 小匙1
  8. 生姜 ひとかけ

作り方

  1. 1

    鍋に分量の水とだしパック、洗った干し大根、すりおろしたショウガを入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、だしパックを取り出す

  2. 2

    塩、醤油で味を調える。小麦粉に同量の出し汁を加えて箸で混ぜ適当な塊にして煮立っただし汁のなかへ落とし込む。

  3. 3

    そのまま弱火で煮込んで浮く上がってきたら出来上がり。みじん切りにしたネギを加える。

コツ・ポイント

干し大根がなければ何でもいいです。有り合わせの野菜で。せん切り大根でもいいです。小麦粉は熱いだし汁で溶く方がおいしくできます。この分量だと軽い食感です。おなかの具合に合わせて小麦粉の量を加減します。

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レシピ作者

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や５０℃のお湯洗いにもハマっています。
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