さんまの骨と頭でふりかけ

フライパンを熱し、さんまの骨と頭をいれて焼く。途中、頭が中まで火が通るようにふたをして焼いて再びふたをとる。

ひっくり返しながらかりっとするまで焼けたら取り出してフードプロセッサーで細かく砕く。

もう一度フライパンを熱し、2をいれて白ゴマ、青のり、かつおぶし、しょうゆ、塩、七味を加える。

こげないように中火から弱火の間ぐらいで水分がなくなるまでよくいためてできあがり。