簡単　わが家のひじき炒め

ひじきは１ℓ位の水に20～３０分程度浸けます。
充分水に戻れば、よくかき混ぜて2～３回水洗いし、ザルに移し水切りする。

人参は千切りにしておく。

うす揚げは湯通してから、固く絞り細切りにしておく。

鍋に胡麻油を入れて熱します。

4の鍋にひじき・うす揚げ・人参を入れて、強火でさっと炒める。

具材がしんなりしたら、調味料をいれる。

調味料が万弁なくなじむようにかきまぜる。

落し蓋(なければ、アルミホイルの真ん中を空ける)をして１0分程弱火で汁気がなくなるまで煮る。

冷めても、お弁当のおかずにも最適です。