南瓜の揚げきんつば

南瓜は洗って種を取り、１cm位にスライスする。皮をむきラップをしてレンジで5分位加熱する。竹串を刺して通ればOKです。

1をボールに取り、すりこ木などで潰す。（裏ごしをすると滑らかになります）●の材料も加え良く混ぜる。

２をタッパーなどの器に入れ、ヘラを使ってぴっちり詰める。冷蔵庫で3時間くらい冷やし固める。

3を冷蔵庫から取り出し、俎板の上に取る。９等分くらいにする。

片栗粉を同量の水で溶き、４を入れて衣を付ける。

鍋に油を熱し、5を天婦羅を揚げる時より低めの温度（160度位）で揚げる。崩れやすいのでお鍋には1，2個入れる。