あじの南蛮漬け風

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

野菜たっぷりサラダ感覚。おろした鯵を購入すると短時間で調理できます。
このレシピの生い立ち
比較的手軽にできるので暖かくなるとよく作っていました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3皿分
  1. 鯵3枚おろし 3尾分
  2. 小麦粉 適宜
  3. 玉葱 50g小1/2個
  4. セロリ 1本
  5. 人参 3㎝
  6. 漬け汁
  7. 砂糖 大2
  8. みりん 大1
  9. しょうゆ 大4
  10. 大5
  11. 種無し赤唐辛子 1本
  12. だし汁 100cc

作り方

  1. 1

    漬け汁を1度煮立たせてから冷ます。野菜は全て千切にして塩でもんでしばらくおく。野菜を搾って冷めた漬け汁に入れる。

  2. 2

    鯵は半分に切り、小麦粉を薄くまぶして多め油でこんがり焼く。皿に盛り1をかける。

コツ・ポイント

・南蛮漬けにする時は鯵を焼いてすぐ漬け汁に入れる。
・唐辛子は野菜と混ぜる前に1度取る。混ぜた後お好みで戻してください。
・野菜はよく絞って入れる。
・レモン汁を入れてもよい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
もっと読む

似たレシピ