腸内の善玉菌を増やす☆アジの南蛮漬け　

クックZAEWET☆'s cooksnap of when they made 腸内の善玉菌を増やす☆アジの南蛮漬け　.
ナーちゃん's cooksnap of when they made 腸内の善玉菌を増やす☆アジの南蛮漬け　.
k.studio
k.studio @cook_111389197

ゆずの香り豊か野菜たっぷりの甘酢に揚げたてのアジをジュっと漬け込む事で
アジがふっくらして美味しくなります
青魚であるアジに多く含まれるEPAとDHAは腸の炎症を抑え善玉菌を増えやすくして腸内環境を整えます

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材料

４人分
  1. アジ切り身　(3枚下ろし) 4切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 12本
  4. パプリカ (赤　黄色) 各1/4個
  5. ピーマン 1個
  6. ゆず 1個
  7. 漬け汁
  8. 酢 100cc
  9. 水 100cc
  10. 砂糖(オリゴ糖) 大3
  11. しょうゆ 大1

作り方

  1. 1

    アジを一口大に切り塩胡椒をふり片栗粉をまぶす　

  2. 2

    玉ねぎ　人参　パプリカ　ピーマン　ゆずを薄切りして漬け汁に混ぜておく

  3. 3

    フライパンにアジが浸るくらいの揚げ油を170℃に熱しアジをきつね色になるまで両面こんがり揚げる

  4. 4

    用意していた漬け汁に揚げたてのアジをジュっと漬け込む

  5. 5

    30分位で味が染みて美味しくなってます
    冷蔵庫で冷たく冷やしてキュっと締まった味も美味しいですね

コツ・ポイント

酢に漬け込むので身が硬くならずふわっとなります
カレー粉を小さじ1加えるとスパイシーな香りが食欲をそそります

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