鯵のさんが焼き
もぐもぐかおる @cook_40036784
千葉県の郷土料理です。鯵と味噌と大葉と生姜があれば誰でも出来ます！脂ののった鯵でぜひ試してみてください！
このレシピの生い立ち
お父さんに教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
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大葉と生姜がみじん切りにします。あまり細かすぎないように。
鯵は三枚に下ろしておきます。 -
- 2
鯵も包丁でたたきます、これもあまり細かくなりすぎないように。ここに１の大葉と生姜を入れ、味噌を加えます。
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- 3
あわびに大葉をしいておきます。２～３枚使いました。
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- 4
その上に鯵のたたきをのせ、オーブンで７分焼きます。あっという間に完成です！！
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コツ・ポイント
みじん切りと言っても叩きすぎるとちょっと滑らかになりすぎてしまうのでごろごろしている感じがいかにも漁師の”船上の料理”という感じがしていいです。
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