ニラ鶏＠鶏唐揚げの中華炒め

はじめてのつくれぽをする
黄身しぐれ
黄身しぐれ @cook_40064466

唐揚げの中華風バリエーションです。下味いらずで揚げ物にしては手軽♪

このレシピの生い立ち
育ちざかりの子どもと健啖家の夫を満足させるには、中華がイチバンでした！家族に絶大な人気の唐揚げのアレンジ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４～5人分
  1. 鶏肉 2枚
  2. ニラ １～2把
  3. 片栗粉 大さじ３
  4. 卵 半分～小1個
  5. ●にんにく 1片
  6. ●しょうが 1片
  7. ●唐辛子 1本
  8. ★酒 大さじ２
  9. ★しょうゆ 大さじ２
  10. ★みりん 大さじ２
  11. ★水 大さじ１
  12. ★砂糖 大さじ1
  13. ★ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にそぎ切りする。または、唐揚げの大きさに切る。

  2. 2

    卵をほぐして【１】の鶏肉を入れ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に油を熱して、【２】を揚げる。

  4. 4

    にんにくとしょうがはみじん切り、唐辛子は種を抜いて輪切りにする。

  5. 5

    ニラを3~4㎝ほどの長さに切る。

  6. 6

    鍋の油を空けて、残った油を利用して【４】を焦げないように中弱火で炒める。

  7. 7

    香りが立ってきたら★印の調味料を入れ、すぐに中～強火にする。煮立ったら【5】のニラを加える。

  8. 8

    ニラに火が通ったら、【3】の鶏肉を加えて温める。

  9. 9

    写真のように、下に鶏肉を敷いて上からニラとたれを回しかけても、彩りがよく、大皿料理になって見栄えがいいです。

  10. 10

    2014.10.22ニュースに取り上げていただきました
    https://cookpad.wasmer.app/articles/3064

  11. 11

    ふつうVer.です。

コツ・ポイント

卵は少なめの方が衣が広がらず揚げやすいようです。
ニラの量が少ない時は鶏肉にたれを絡めてからあとで投入したほうが出来上がりがきれいでした。野菜高騰の思わぬ発見でした(⌒∇⌒)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

黄身しぐれ
黄身しぐれ @cook_40064466
に公開
冷食、レトルト、フリーズドライ、素材パックetc.。便利になった世の中で、「家」の味は淘汰されてしまうかも…。私の記憶に残る味、残したい味を記録しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. レーズンとアーモンドのにんじんサラダ ヘボ子
  2. キノコと野菜のチャンプルー chatmongol
  3. 黒糖焼酎 とべないアンパンマン
  4. 簡単トマトスープ クックUIF7RO☆