角煮風＊大根と蒟蒻のそぼろ煮。

干し椎茸を水で戻して食べやすい大きさに切っておく。戻し汁も使うので取っておく。

大根は皮を剥き、太さによってお好みで半月またはいちょう切りで、厚さ5mm程に切る。

こんにゃくも縦に半分に切り、更に大根の厚みに合わせて短冊に切る。(下茹でが必要なら、その後下茹でしておく)

鍋を火にかけ、ごま油を入れ、挽き肉を炒める。

挽き肉にある程度火が通ったら、蒟蒻、大根を加えて更に軽く炒める。

干し椎茸、戻し汁、☆の調味料をすべて入れて汁が半分以下になるまで煮詰める。調味料はお好みで量を調節してください。

冷凍いんげんも加えて更に煮詰め、大根に火が通って飴色になり、汁気がなくなったら出来上がり。

冷凍いんげんも加えて更に煮る。大根に火が通って飴色になり汁気がなくなったら出来上がり。少し冷めると味が染みて馴染みます。