学校給食♪車麩と夏野菜の揚げ煮
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
新潟県の故郷の味、車麩を使ったメニューです。かぼちゃとたれの甘味で食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
阿賀野市の京ヶ瀬小学校で提供されたメニューで、子どもたちにも人気です。煮物にしがちな車麩を揚げ煮にしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、臭みをとるため酒をまぶす。
- 2
かぼちゃは一口大に切り、車麩は水で戻し、8等分にする。
- 3
枝豆は下茹でする。
- 4
1の鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。
- 5
かぼちゃは素揚げにする。車麩も水をよく切り、素揚げにする。
- 6
砂糖、醤油、酒を鍋に入れ火にかけ、たれをつくる。
- 7
3、４、5を混ぜて、たれとよくからめたら完成。
リアクション
レシピ作者
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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