こんにゃくとちくわの辛炒め

こんにゃくを厚さ５㍉の一口大に切り、塩を入れた水から下茹でし、茹で上がったら水気を切っておきます。

ちくわも厚さ５㍉程度に斜めに切っておきます。

鍋にごま油をひき、鷹の爪を炒め、香りがついたらこんにゃくとちくわを入れます。

酒、みりん、しょうゆを入れて炒め、汁気が少なくなってきたら、かつおぶしを入れて更に炒めます。

照りが出てきたら、火を止め、煎りゴマをふりかけてできあがりです。