里芋のみたらし餡がけ

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チャノマ
チャノマ @cook_40034618

みたらし餡はレンジでチン♪するだけ。簡単だけど、友達にも大好評！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった里芋で何か出来ないかと思い
お茶請けに作ったらあまり甘くしなかったので
御飯もモリモリすすんでしまいました。

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材料

  1. 里芋 大きめサイズ２個
  2. だし汁 大匙２
  3. ☆醤油 大匙２
  4. ☆味醂 大匙２
  5. ☆水 大匙２
  6. ☆砂糖 大匙１
  7. ☆コーンスターチ（片栗粉） 小さじ１
  8. ☆生姜汁 少々

作り方

  1. 1

    ☆印を耐熱容器に入れレンジでチンしてとろみをつける。

  2. 2

    蒸した（又は茹でた）里芋をマッシュしてだし汁を加えて空気を入れる様に混ぜる。

  3. 3

    器に盛り、みたらし餡、お好みでごまをかける。

コツ・ポイント

野菜はやっぱり蒸した方が旨みがぎゅぎゅっと凝縮して美味しいです。こちらにも載せています。ご参考まで。http://jpkitchen.exblog.jp/8046471/

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レシピ作者

チャノマ
チャノマ @cook_40034618
に公開
ニューイングランド在住｡シェフになる前の、ど素人時代の懐かしのレシピ記録｡当時のブログはこちらです。http://jpkitchen.exblog.jp/
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