あっさりヘルシー♪　ささみじゃが

まっそ's cooksnap of when they made あっさりヘルシー♪　ささみじゃが.
ぅにｖ
ぅにｖ @cook_40113118

ささみはタンパク質豊富で消化にも良いのでヘルシーなレシピです♪
このレシピの生い立ち
あ、冷蔵庫の隅に危ないささみが。。。あ、おでんの残りの白滝も使い切らないと。。。いつものツナじゃがを(牛肉が苦手なので＾＾；)ささみに変えてみたらどーかなーってことでタンパク質豊富なレシピになりました

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材料

2～3人分
  1. ささみ 4本（200g）
  2. じゃがいも 中2個
  3. にんじん 中1/2本
  4. たまねぎ 小1個
  5. 糸こんにゃく 100g
  6. だし(又はだしの素を溶いたもの) 2カップ
  7. 酒 大さじ3
  8. みりん 大さじ1と1/2
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. 砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    ささみは１口大に、じゃがいもは半分に切って４つ割、にんじんも１口大に乱切り、たまねぎはくし切り、こんにゃくも下茹でして食べやすい大きさに切って下さい

  2. 2

    熱した深めのフライパン（又は鍋）に油大さじ1/2（分量外）を引いて、ささみを炒めます

  3. 3

    ささみの色が変わったら、残りの具材を入れて炒めます

  4. 4

    油が全体に回ったら
    だし汁と酒を加えて強火で煮立てます

  5. 5

    沸騰してきたらアクが出てくるので取り除いて(えぐみの原因になります)砂糖・みりんを加えます

  6. 6

    中火にして、じゃがいもに竹串がスッと通るまで煮たら、しょうゆを加えて、水をたっぷり吸わせた落し蓋をしてさらに煮ます

  7. 7

    煮汁が1/3くらいになったら、落し蓋を外して鍋を動かして煮汁を全体に絡ませて
    完成♪

コツ・ポイント

うちはあっさりめの味付けなので、お好みでしょうゆや砂糖を増やして下さい＾＾砂糖を増やす場合はみりんを減らしても。面倒な時は手順４の時点で調味料全部入れちゃってます＾＾；

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