鶏としいたけと三つ葉の酒蒸し
のんびりはるみむし @cook_40089067
スピードメニュー☆ お酒と昆布と塩だけ！ しっかりとしたお出汁が出てきます！
このレシピの生い立ち
鶏肉と三つ葉の大量消費です！
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を切り、１５０ccのお水を鍋に入れて浸しておきます。
-
- 2
その間に鶏肉としいたけを食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 3
昆布を入れた鍋に鶏肉を入れ、いったん沸騰させてから鍋を傾けてアクを取ります。
-
- 4
中火にして酒と塩を入れ、しいたけを乗せて蓋をします。途中で弱火にし１０～１５分ぐらい蒸し煮にします。
-
- 5
鶏肉としいたけと刻んだ昆布を器に盛り、だしにさっと三つ葉をくぐらせ、だしごと盛りつけたら完成。
-
コツ・ポイント
三つ葉を入れる前にいったん冷ますと味が染みますが、出来たてでも十分おいしいです！
リアクション
似たレシピ
薬味たっぷりきのこの酒蒸し【作り置き】
昆布のうまみがしっかり出て、きのこが美味しくたくさん食べられヘルシー。
☆鯛の酒蒸し☆
お酒でふっくら蒸します♪
簡単すぎる！鱈の酒蒸し
調味料は塩と酒だけ！あっという間においし～酒蒸しができますよ。
白身魚の昆布酒蒸し
昆布ってホントに上品ですっきりとした出汁が出ますね～♡ スチーマーでその旨味がギュッと詰まってます！
アコウ（白身魚）の酒蒸し
昆布の出汁がしみて白身魚によくあう一皿です。
はまぐりの酒蒸し
三陸産の殻付きはまぐりを使用した、お酒とお塩のみの蒸し焼きもの。
貝の酒蒸し
貝のおだしとお酒で 大人の貝汁
鯛のあらの酒蒸し
お酒をたっぷり使って臭みがとれ、身はふっくらと昆布のだしも効いて美味しく食べれます☆
椎茸酒蒸しポン酢味
ブリッとした大きな椎茸さん…お酒を振りましょう♪
貝柱の酒蒸し(=^ｪ^=)レンジで簡単！
昆布とホタテ貝柱の旨みでお出汁まで美味しくいただけます(=^ｪ^=)
マテ貝の酒蒸し♪
マテ貝から出汁が出て美味しい(*^^*) 簡単で失敗の少ない一品です！
marumaru32 
レンジで簡単！鶏胸肉の酒蒸し三つ葉和え
鶏胸肉も三つ葉もレンジでチンするだけ☆味付けは塩のみなのでさっぱり♪お好みでぽん酢やお醤油をかけても◎
鯛のあらで♪たいの酒蒸し
昆布とお酒で蒸して、ポン酢でさっぱりと食べられるレシピです。
あっという間✿鯛の酒蒸し
漁師さんが教えてくれた超簡単で美味しい食べ方。昆布を巻いて、お酒をかけて、レンジでチン♫♬ 昆布の旨みが鯛にしみ込んで美味し～♡
鯛の酒蒸し吸い物仕立て
鯛をさっぱり酒蒸しし、多めの出汁で吸い物風に仕上げました
♡ハマグリ酒蒸し♡
だしがたっぷり出てとても美味しいです。お酒にもご飯にもピッタリ♡
あさみ3080 
鯛のアラで酒蒸し
アラで節約メニュー。しっかりおかずになります♪
レンジde簡単♬ 鶏とネギの酒蒸し
レンジでチンするだけなのに鶏のいいダシが出て、ほんっとにオイシイのです Σ^)／
みかん鯛の酒蒸し
みかんの味がするフルーティな鯛の味を活かすように塩と酒だけで蒸します。
アサリの酒蒸し
良いお酒と良いお塩を使って、味わい深い大人の味にしました。大根と人参の食感も心地いいですよ。フライパンで作るのでお手軽に作れ、また、カキやハマグリも美味しいですよ。
鯛の酒蒸し
丸ごと一尾。レンジで作るから簡単です。鯛と昆布の出汁がキャベツに染み込みますので、キャベツがたくさん食べれます。
牡蠣の昆布酒蒸し
昆布の旨みをプラスして美味しくなります
たらの白子の酒蒸し
昆布と酒に焼き白子の香りでお酒がススム
おでのおでん☆ 
あさりと椎茸のバター酒蒸し
どんなお酒にも合うアサリの酒蒸しです。しいたけ、にんにく、バターの旨味をプラスした一品。
みたこぞう 
塩麹DE鶏の酒蒸し
塩麹漬けした鶏肉を酒蒸しにすると、しっとり＆おいしいですよ。
三つ葉と油麩入りあさりの酒蒸し
少し苦味のある三つ葉と出汁をすった油麩がよく合います
簡単おつまみ☆酒蒸ししいたけ
さっと蒸し焼きに日本酒の良い香りにお酒も進みますよ
鯛あらの酒蒸し
体がポカポカあったまる、お酒をたっぷり使った酒蒸しです。骨までしゃぶって、鯛のだしがたっぷり出たおつゆも残さずね。
あさりと三つ葉の酒蒸しスープ
あさりのスープ寄りの酒蒸しです。お正月やお祝いごとにもおすすめ。蟹ぐらい無言になるポテンシャル。日本酒に合います。
みたこぞう 
車えびの酒蒸し
塩とお酒だけて蒸す簡単レシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17967840
