牡蠣の山芋とろろ焼き

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

フワッフワな生地とプリップリの牡蠣が美味しすぎっ(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの牡蠣と山芋の組み合わせ☆
ビールのお供に(^▽^)/

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材料

2人分
  1. 牡蠣 8粒
  2. 片栗粉 適量
  3. 大和芋 300g
  4. 卵 1個
  5. だしの素 小さじ1
  6. 薄口醤油 小さじ2
  7. 沖縄・奄美のきびオリゴ 小さじ1
  8. 塩 少々
  9. 胡麻油 適量
  10. タレ
  11. コチュジャン 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ1
  14. 酢 大さじ1
  15. トッピング(お好みで）
  16. 青葱の小口切り 適量
  17. 糸鰹 適量
  18. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    今回使うお砂糖はコレ☆さとうきびのコクのある味わいが特徴！

  2. 2

    大和芋はすりおろし、溶き卵、だしの素、薄口醬油、沖縄・奄美のきびオリゴ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    牡蠣は洗って水分をきって、片栗粉をつけたら胡麻油を敷いたフライパンで表面に焼き色がつく程度に焼いて取り出しておく。

  4. 4

    ③のフライパンに②を流し入れて焼き、底面に焼き色がついたら牡蠣をのせて、ひっくり返して、じっくり焼き上げる。

  5. 5

    タレの調味料を合わせたら④に塗り、器に盛り付けお好みで青葱の小口切り、糸鰹、糸唐辛子をかける。

コツ・ポイント

③牡蠣はよく洗いましょう♪

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レシピ作者

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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