＊＊真鱈のたらこと切干大根の煮物＊＊

鍋に千切りにした人参と炒め用の料理酒を加えて、中火で炒める。

人参に火が通ったら、切干大根を加え、☆の調味料を全て加えて、一煮立ちさせる。

一煮立ちしたらやや弱火にし、人参と切干大根を鍋の端に少しよけて、たらこを入れる場所をつくる。

空いた所にたらこを入れ、つゆにひたるようにしたら、よけておいた人参と切干大根を上からかぶせ、たらこに火が通るまで煮る。

たらこに火が通ったら、全体と馴染むようにさっくりと混ぜあわせ、弱火にしてつゆが半分位になるまで煮詰める。