簡単☆エビと空豆の炒めもの

makichihua's cooksnap of when they made 簡単☆エビと空豆の炒めもの.
みぃーーみ☆'s cooksnap of when they made 簡単☆エビと空豆の炒めもの.
ナピト
ナピト @cook_40054173

簡単なのに本格中華の味わいのエビと空豆の炒めものです☆ホタテでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
母が夕飯に作りました(^-^)

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材料

4人分
  1. 冷凍または生のカラ付きエビ 16尾
  2. 空豆 1袋
  3. 長ネギ 5センチ
  4. 生姜 1片
  5. サラダ油 大さじ2
  6. コンソメ 1個
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1弱
  9. 塩 小さじ1/2
  10. 片栗粉、水 各小さじ1

作り方

  1. 1

    エビは水につけておきます

  2. 2

    空豆を沸騰したお湯に入れて8分茹でます。

  3. 3

    火を消して空豆が鍋底に落ちるのを待ちます

  4. 4

    空豆の皮を剥きます

  5. 5

    鍋に水1カップとコンソメ1/2個を入れて沸騰させます。エビをカラ付きのまま入れます。1分茹でます。火を消して7分放置する

  6. 6

    片栗粉は同量の水で溶いておきます

  7. 7

    ネギは小さく切ります。生姜は薄切りにします

  8. 8

    エビのからを剥いて包丁で切り込みを入れて背わたを取ってください

  9. 9

    鍋かフライパンに油を熱してネギと生姜を炒めます

  10. 10

    香りが出てきたらエビを加えます

  11. 11

    コンソメ1/2個、酒、砂糖、塩を加えます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。空豆を加えます。馴染んだら出来上がり

コツ・ポイント

強めの火で炒め合わせてくださいね。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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