メチャうま【エビとそら豆のペペロン炒め】

そら豆はおはぐろの逆の部分に、包丁で切り込みを入れる。

鍋に●を加えて沸かし、そら豆を2〜2分半茹でる。

ザルにあげ、粗熱が取れたらおはぐろの部分を押す様にして皮から取り出す。

エビの水気を拭き取って◯と共にボウルに加え、全体に揉み込む。片栗粉も加えて混ぜ合わせる。

フライパンに■を加えて強めの中火に掛ける。

香りが立ったら4（エビ）を加えて広げ、たまに炒め合わせながら炒め焼きにする。

火が通ったら3（そら豆）・レモン汁を加えて手早く炒め合わせる。

火を止めてパルミジャーノを加え、粗挽き胡椒を振る。

。