白菜とさつま揚げ ♪ とろりん ♪ 煮物

まぁぃも's cooksnap of when they made 白菜とさつま揚げ ♪ とろりん ♪ 煮物.
yaya_22
yaya_22 @cook_40037817

「とろっ」とろけるような食感のさつま揚げがとっても美味しいです。
七味唐辛子や柚子胡椒をアクセントに、どうぞ^^
このレシピの生い立ち
野菜とごぼうのさつま揚げを白菜と一緒に　たっぷりのお出汁で含め煮しました。

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材料

  1. さつま揚げ（ごぼう、野菜） 各1パック
  2. 人参 半分
  3. こんにゃく 1枚
  4. 白菜 2~3枚
  5. 椎茸 3個
  6. 油揚げ 1枚
  7. ※ごま油 炒め用
  8. ※生姜 一かけ
  9. ※だし汁（昆布だし） 300cc
  10. ※お醤油（薄口） 100cc
  11. ※お酒 70cc
  12. ※お砂糖 大2
  13. ※みりん 適量

作り方

  1. 1

  2. 2

    ★それぞれ材料を切って用意します。
    ★人参は乱切り、こんにゃくはちぎって味が染みやすいようにします。

  3. 3

    ★フライパンにごま油を熱し、生姜の香りが出たら、硬い食材から炒めます。

  4. 4

    ★最後に白菜を入れます。

  5. 5

    ★白菜に油が回ったら、だし汁を入れ人参に串が通るまで煮ます。

  6. 6

    ★人参に火が通ったら、「さしすせそ」の順に調味料を入れ、アゲが出汁を含まで煮ます。

  7. 7

    ★十分出汁がしみたら出来上がり～♪
    （柚子胡椒を出汁に溶かして食べると、美味しいです）

コツ・ポイント

★だしが多めになるので、さつま揚げや白菜が　とろける様な食感に仕上がります。
★ごま油の香りと、柚子胡椒や、一味、七味などを振りかけて食べるとまた違って美味しい一品になります。^^

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レシピ作者

yaya_22
yaya_22 @cook_40037817
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お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ！です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい～～。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。
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