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[簡単]切干大根と人参の煮物
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こばやん＠あぐり @cook_40068021
ということで、先日作った切り干し大根(ID:17983766)と人参を使った超簡単な煮物です(^ー^)
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物はお袋が好きでよく作ってくれてた思い出が…さすがに切り干し大根そのものは作ってはなかったっすけどね(笑)
追伸：この煮物ですが、うちあたりでは「かんころ煮」と呼ばれる郷土料理でした…ずっと名前を思い出せなかったんですww
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水に10分ほど漬けて戻す。戻し汁はあとで使うので捨てないで下さい。
-
- 2
人参を千切りにする
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、水気を切った切り干し大根と人参を軽く炒める
-
- 4
人参がしんなりしたら、戻し汁100ccと麺つゆ、醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れ、中火で15分ほど煮こむ
-
- 5
煮汁がほとんどないような状態＆大根の色がこんな感じになれば完成です
-
![[簡単]切干大根と人参の煮物作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11095449/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E5%88%87%E5%B9%B2%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A8%E4%BA%BA%E5%8F%82%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]切干大根と人参の煮物作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11095450/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E5%88%87%E5%B9%B2%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A8%E4%BA%BA%E5%8F%82%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]切干大根と人参の煮物作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11095451/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E5%88%87%E5%B9%B2%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A8%E4%BA%BA%E5%8F%82%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]切干大根と人参の煮物作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11095452/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E5%88%87%E5%B9%B2%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A8%E4%BA%BA%E5%8F%82%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]切干大根と人参の煮物作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11095498/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E5%88%87%E5%B9%B2%E5%A4%A7%E6%A0%B9%E3%81%A8%E4%BA%BA%E5%8F%82%E3%81%AE%E7%85%AE%E7%89%A9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
薄揚げを入れて煮込むともっと美味しいのですが…あいにく切らしてましてねぇ(涙)でも人参と大根だけでもかなり美味いです♪
あ、麺つゆが3倍濃縮の場合は分量を2/3にして下さいね(笑)
リアクション
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