丸ごと！やわらかキャベツのスープ＊
muuut @cook_40113322
固まりキャベツをコトコト煮込んでスープに。
キャベツの甘さがしみでてます＊
このレシピの生い立ち
キャベツを消費したくて。
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- 1
キャベツは１/８の大きさに切り、横半分にも切る。(芯もついていて大丈夫！)玉ねぎは薄切り、ベーコンは３㎝幅に切る。
-
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにを入れ、火にかける。香りがたったら、玉ねぎとベーコンを炒める。
- 3
玉ねぎの色が変わったら、キャベツを崩さずそのままゴソッと入れ、水を加える。（水はキャベツが半分隠れる程度の量で大丈夫☆）
- 4
沸騰したら、ブイヨンを溶かし入れ、蓋をして４０分〜１時間コトコト火にかける。
- 5
キャベツがしんなりして、柔らかくなったら＊で調味してできあがり♪
コツ・ポイント
キャベツから水分が出るので、水は少なくても大丈夫です。
スープが多いのが好きな人は水を多めにしてください。
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