アジのなめろう

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porano
porano @cook_40089201

旬のアジならではのトロッとした味わい。薬味と味噌でうんと際立てていただきましょ♪

このレシピの生い立ち
主人がアジをたくさん釣って帰ったので、ずっと食べてみたかったなめろうを、あり合わせの材料で作ってみました(^^)

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材料

  1. 新鮮なアジ 3尾
  2. 大葉にんにく醤油の大葉 6枚
  3. 大葉にんにく醤油のにんにく 少々
  4. 細ねぎたっぷり 8本〜
  5. 味噌 大さじ1強

作り方

  1. 1

    アジをある程度細かく切る。大葉は細切り、細ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    アジ・大葉・ねぎ・ニンニクを合わせてひたすら包丁で叩くように細かく切る。

  3. 3

    アジと薬味がだいぶ混ざってきたら味噌も加えてさらに叩く。

  4. 4

    すべての材料がよく馴染んでしっとりまとまれば出来上がり。

  5. 5

    ※ちなみに…なめろう＋バジルライス＋ブロッコリースプラウト＋マヨネーズで海苔巻き‼︎絶品です(^^)

コツ・ポイント

なるべく旬のアジを使うこと。たまたま作り置きの大葉にんにく醤油（レシピID:17473378）があったので使いましたが、生の大葉の場合は醤油を少々加えるといいかと思います。とにかく薬味たっぷりが美味しいです！

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レシピ作者

porano
porano @cook_40089201
に公開
旦那さんと2人の息子たちと1匹の猫と暮らしています。なるべく季節を感じながら、気楽においしくをモットーに料理と向き合う今日この頃です♪レシピは随時手を加えていくのでご了承下さい(^^)
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