お母さんの田舎風きんぴらごぼう

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ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen

味しっかりの田舎風。
分量見直しました。
このレシピの生い立ち
母のレシピを我が家流にアレンジ！

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材料

  1. ごぼう １本
  2. 人参 小１本
  3. ○醤油 大さじ２強
  4. ○みりん 大さじ１
  5. ○砂糖 大さじ２
  6. ○酒 大さじ２
  7. ○水 １００cc
  8. ごま油 大さじ１
  9. 仕上げのごま油 少々
  10. すりごま お好きなだけ
  11. 鷹の爪(無くても) お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参を千切りにする。
    ごぼうは水にさらさない方が栄養摂れるらしいよ♪

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうを強めの中火でしっかり炒める。

  3. 3

    しんなり柔らかくなってきたら人参を入れ更に炒める。
    火を中火に弱める。

  4. 4

    人参もしんなりしてきたら○の調味料を入れ、調味汁が無くなるまでかき混ぜながら炒める。

  5. 5

    仕上げにごま油を少々入れて、炒め馴染ませる。

  6. 6

    最後にすりごまを入れて全体によく混ぜたら完成。

コツ・ポイント

ごぼうはしっかり炒める。

鷹の爪は入れていません。
ピリ辛が好きな方は工程２で鷹の爪を入れてね。

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レシピ作者

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen
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中学3年生の女の子がいる母です。不器用な私ですが、下手なりに料理をがんばっていましたが、最近は簡単手間なしレシピが多くなってしまいました(´･∀･`) 笑皆さんのレシピで日々勉強させていただいてます。皆さんのコメントはありがたく読ませていただいてます♪沢山のれぽありがとうございます。
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