豚肉と夏野菜のトマトソース【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。デミグラスソースとトマトピューレの酸味を合わせることで、味わい深いトマトソースに！
このレシピの生い立ち
マッシュルーム独特の噛みごたえある食感を楽しめば、中からジュワっとうまみエキスが溢れ出てきます。クスクス以外に、パンやパスタと合わせても相性バッチリ。ごはんにも合う、夏野菜たっぷりの万能ソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・パプリカ、ズッキーニを乱切りにする。
・水200mlを沸かす。
・マッシュルームは汁を切り計量しておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、火をつける。
- 3
温まったら豚肉を入れ、表面全体の色が変わるまで中火で炒める。
- 4
Aを入れて炒め、全体に油がまわったらＢを加えて煮込む。
- 5
パプリカが軟らかくなったら塩・こしょうで味を整え、器に盛る。
- 6
沸かしたお湯にクスクスとオリーブオイルを加え、蓋をして5分間蒸らす。
- 7
蒸した6をかき混ぜて、5の器に盛る。
-
コツ・ポイント
・クスクスはパスタの原料であるデュラムセモリナ粉で作られており、お湯を注ぐだけで食べられるので、簡単で便利なインスタント食品としても使えます。
・パプリカ、ズッキーニは同じ大きさに切ることで、均等に熱が加わり、味むらがなくなります。
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