じゃがいもとシシトウの韓国風きんぴら炒め

Name: じゃがいもとシシトウの韓国風きんぴら炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも（赤いもまたは小いも） 500 G; 牛肉（または豚肉、鶏肉のもも） 200 G; シシトウ（またはピーマン） 10～12本; 人参（中） 1 /２本; 万能きむちのたれ（レシピID： 17775381） 大さじ３; 焼き肉のたれ 大さじ３; ガーリック ソルト 小さじ１; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ１; 酢 大さじ１; オリーブ油 大さじ３; 粗挽き黒コショウ 少々

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Cookie13 @cook_40044545

焼き肉味のご飯がすすんでしまう 1 品。ベジタリアン料理として、じゃがいもだけでも、シシトウだけでも美味しくできます。

このレシピの生い立ち
普通のきんぴら味ではつまらないなあと思って作りました。

焼き肉味のご飯がすすんでしまう 1 品。ベジタリアン料理として、じゃがいもだけでも、シシトウだけでも美味しくできます。

このレシピの生い立ち
普通のきんぴら味ではつまらないなあと思って作りました。

材料

じゃがいも（赤いもまたは小いも） 500 G
牛肉（または豚肉、鶏肉のもも） 200 G
シシトウ（またはピーマン） 10～12本
人参（中） 1 /２本
調味料
万能きむちのたれ（レシピID： 17775381）大さじ３
焼き肉のたれ大さじ３
ガーリックソルト小さじ１
みりん大さじ２
醤油大さじ１
酢大さじ１
オリーブ油大さじ３
粗挽き黒コショウ少々

作り方

1
じゃがいもの皮を剥き、またはそのまま細めの短冊切りにし、30 分以上水にさらしておきます。しゃきっと炒めあげるためです。
2

人参は千切り、シシトウは横半分に切ります。肉類は一口大に切ります。
3
フライパンにオリーブ油を温め、ジャガイモを半分ほど透き通るまで炒め、１/４カップの水を加えて蓋をし、蒸し焼きします。
4
水が無くなったら、次に肉とその他の野菜を入れて炒めます。最後に調味料を加えて、照りがでるまでさらに炒めます。

コツ・ポイント

万能きむちのたれ（レシピID： 17775381）が決め手です。これにはニンニクやショウガなどいろいろな材料が含まれており、思ったほど辛くないので便利な調味料です。キムチ漬けや炒め物に最高です。

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レシピ作者

Cookie13 @cook_40044545

2010/05/10 18:57に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/