鳥もも肉ときくらげと卵の中華炒め

Name: 鳥もも肉ときくらげと卵の中華炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥もも肉 2枚; 酒 おおさじ1; しょうゆ おおさじ1; 片栗粉 おおさじ1; きくらげ(乾燥) 6ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 小1/2; 生姜（千切り） 一片; 卵 3個; サラダ油 おおさじ2; 胡麻油 おおさじ1; 中華だし(顆粒) こさじ1; しょうゆ こさじ1強; 砂糖 こさじ2; 塩コショウ 少々; オイスターソース こさじ1; 酒 おおさじ1.5

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

お手軽鶏肉でボリュームある一品に☆
レポ下さった皆様のおかげで話題入りです涙
ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
ご飯にも♪おつまみにも☆

材料

4人分

鳥もも肉 2枚
酒おおさじ1
しょうゆおおさじ1
片栗粉おおさじ1
きくらげ(乾燥) 6ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 小1/2
生姜（千切り）一片
卵 3個
サラダ油おおさじ2
胡麻油おおさじ1
中華だし(顆粒) こさじ1
しょうゆこさじ1強
砂糖こさじ2
塩コショウ少々
オイスターソースこさじ1
酒おおさじ1.5

作り方

1

きくらげは水かぬるま湯で戻しておく
2

とりモモ肉は両面穴をあけ　一口サイズに切る　酒　しょうゆと揉み込み片栗粉もまぶす
3

熱したフライパンにサラダ油を入れ　溶いた卵をふんわり炒める　半熟くらいで火を止め　皿に移しておく
4

2のフライパンに胡麻油をひき　生姜　1の鶏肉を皮目から焼いていく　パリッとしたらひっくり返す
5

空いているところに玉ねぎ　をいれ蓋をして弱火で鶏肉に火が通るまで蒸らす
6

鶏肉に火が通ったらきくらげをいれ炒め合わせ中華だしから下の材料を一気に入れ絡める
7

3の卵もいれ炒め合わせたらできあがり！あれば長ねぎなどちらすと◎
8

「きくらげ」の人気検索でトップ10入りしました。皆様のおかげですTT有難うございます！

コツ・ポイント

卵のフライパンは熱した後一回ふきん等で冷やすと綺麗にふんわりできます^^お好みで豆板醤入りも美味しいです^^

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レシピ作者

おうちごはん☆ @ouchigohan

2015/05/05 23:00に公開

千葉県

ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様ありがとうございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載13冊♡大大感謝です（涙）大4&大1大食い息子達育中毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡