魚の甘酢炒め☆産後

かじきはひと口大に切って、酒につけ水けをふきとり、ビニール袋に入れ、片栗粉をまぶしておきます。

玉ねぎは２ｃｍ角に切ります。長芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにします。赤パプリカとピーマンは２ｃｍ角に切ります。

きくらげはぬるま湯でもど石づきを取って２～３等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けておきます。

ブロッコリーは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱します。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、（１）のかじきの両面をきつね色に焼きます。

（２）の野菜ときくらげ、しょうが、（Ａ）の調味料を加えて混ぜ合わせ、ふたをして中火で３分くらい煮ます。

器に盛りつけ、ブロッコリーとミニトマトを飾ります。