余り物の小松菜茎使用♡お揚げさんと煮浸し

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yuiko♡
yuiko♡ @cook_40099820

味付け簡単♡お弁当やおつまみに♡お揚げさんがとっても美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
離乳食やスムージー作りで余った、大量の小松菜の茎！おひたし以外にも美味しく食べられるように作ってみました！

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材料

  1. 小松菜の茎 2株分
  2. 油揚げ ２枚
  3. ごま油 大さじ1
  4. ニンニクチューブ 小さじ1くらい
  5. 白だし、みりん、砂糖 各大さじ1
  6. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    小松菜の茎は土をきれいに落とし、
    食べやすい大きさに、
    油揚げは熱湯をかけて油抜きして、こちらも食べやすい大きさにします

  2. 2

    フライパンにごま油とニンニクを入れて弱火をつけます。ニンニクの香りがしてきたら、火を強めて小松菜を入れます

  3. 3

    小松菜によく油が絡んだら、醤油以外の調味料を入れて、油揚げも足し、よく混ぜます、ふたをして弱火で3〜5分くらい煮ます

  4. 4

    ふたを開けて醤油を入れてから強火にし、汁気を少しとばしながら炒める感じで混ぜます。
    煮詰まってきたら、完成です♡

  5. 5

    写真はお揚げさんと一緒にえのきを足しました♡

コツ・ポイント

小松菜の茎が柔らかい方が好きな方は5分くらい煮てください。我が家はクタクタ派です！調味料は、味見をして、醤油を足してください。さっと香り程度に足すとよいと思います。

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yuiko♡
yuiko♡ @cook_40099820
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毎日楽しく♡とっても不器用なので、難しいことはできませんが、簡単に美味しく作れるようにがんばってます♡
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