超★簡単 小松菜と油揚げの煮浸し
お家シェフ @cook_40262195
小松菜と油揚げだけでご飯が進む♪濃い目味付けで急ぎのおつまみやお弁当の彩りにも…。
このレシピの生い立ち
余った小松菜の消費を常備品の冷凍してある油揚げとめんつゆで❗
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を4～5cmの食べやすい長さに切り、上の葉の部分、茎の部分で分けておく。
- 2
軽く熱したフライパン弱～中火に、ごま油を１回しして、小松菜の茎部分から炒める
- 3
器に入れた油揚げ全体に熱湯をかけ油抜き後、8mm位の細さに全て切る。
- 4
茎がしんなりしたら葉の部分と油揚げを入れ炒め、最後にだしつゆ原液を回し入れ煮込み完成。お好みで最後にしらすや七味をかけて
-
コツ・ポイント
小松菜を固い茎から先に炒め、葉の部分は後で投入すると、丁度良い炒め具合に…。※しらすをかける場合は臭みが出ない様、絶対に一緒に煮込まず、お皿に盛付け後にワンポイントで散らす事。
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