小松菜と油揚げの煮浸し
aoiのきっちん @cook_40200530
できたてより冷めた方が美味しいのでお弁当や常備菜がいいでしょう♪
このレシピの生い立ち
小松菜はあく抜きの必要がなく手軽に使えるのでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を3㎝くらいの長さに切る。
- 2
えのきは下を切り落とし半分にする。
- 3
油揚げは切らずにそのまま、油を入れずにフライパンで両面あぶる。
-
- 4
油揚げを食べやすい大きさに切る。
- 5
あぶったフライパンに水200ccを入れ沸騰したら小松菜、えのきを入れる。
- 6
小松菜に少し火が通ったら油揚げを入れる。
- 7
みりん50ccを入れ煮立ったら白だし100ccを入れる。
- 8
弱めの中火で数分煮たら味見をしてお好みで醤油で味を整える。
- 9
油揚げが汁を吸って柔らかくなったら完成です。
コツ・ポイント
＊あぶった油揚げの香ばしさが味を引き立てます。
＊甘めがお好きならみりんやお砂糖を増やして下さい。
リアクション
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