★茄子と南瓜と椎茸の和風トマト煮★
みすけちゃん @cook_40039061
味噌入りで和風♪お好みで七味唐辛子を入れてピリ辛に^ω^
このレシピの生い立ち
和風のトマト煮に挑戦したかったので(･∀･)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにして水に晒し、同じくらいの大きさで南瓜を切る。
- 2
干し椎茸を水で戻し、5mm程度に切る。
- 3
胡麻油で南瓜と茄子を炒め、油が回ったら椎茸と1cm角のトマトを入れる。
- 4
トマトに塩をかけ、戻し汁を入れて蓋をして弱火で煮込む。
- 5
沸騰してしばらくしたら味噌を溶かし入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 6
最後にお好みで七味唐辛子をふり、馴染ませて完成。
コツ・ポイント
南瓜は面どりしてます。七味唐辛子たっぷりがおすすめ〜♪赤味噌です(^ω^)
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